酔。酒佬

十四代

而今

木屋正酒造位於三重縣名張市，附近有著被自然包圍的寶生赤目青山國定公園，還有被選為日本百大瀑布之一的赤目四十八滝。伊賀盆地溫差很大，冬天氣候相當嚴酷，經常產生霧氣，與夏季的炎熱形成強烈對比。酒造能使用水質為中等軟水的名張川的水進行釀造，酒米則使用伊賀產的山田錦，是釀造清酒的理想環境。所釀造的酒液完成度高，細膩怡人。「木屋正酒造」酒造第六代傳人 大西唯克先生，以低溫發酵及傳統清酒袋吊方式釀造酒款，並於 2005 年正式推出「而今」。酒造致力以傳統方式釀造清酒，透過少量多次清洗酒米，並使用 9 號酵母手工製作米麴，使得甜度和酸度協調一致。大吟釀或更高級別的酒款，更是以「袋吊り」的方式製成，此法非常耗時，滴滴皆精華。木屋正酒造有著米種魔術師的稱號，擅長採用各地特出的米種來進行釀造、表現該米種的特色！山田錦的華麗、雄町的渾厚與酸度、八反錦的成熟果香，在在顯示出木屋正酒造的高超釀酒技法，這也讓而今成為一瓶難求的銘柄。大西唯克先生的座右銘是「事到而今艱難的時代，應盡最大努力生存下去！」活在當下，亦是「而今」的由來。「而今」意味不被過去、未來所束縛，傾心盡力活在當下，亦是第六代藏元大西唯克的釀酒精神。「而今」在 2019 年日本酒專門評分網站「 SAKETIME 」排名第三，被業界譽為繼十四代、飛露喜，引領下一個世代流行的品牌之一。 

信州亀齢

「信州龜齡」，喻意有如龜一般長壽。特別之處是少數由女杜氏(岡崎美都里小姐)主理，一直堅持傳統風味和做法，再注入了女性的溫柔感。其理念是珍惜信州的水稻，水和大自然，包括保護水稻梯田，為該地區做出貢獻。 

松本日出彥 武者修業

原京都松本酒造的松本日出彥 先生自2020年末在松本酒造辭任後，到訪了五個不同酒蔵磨練技術和心智，與酒蔵的杜氏交流及合作推出了一系列命名為「武者修行」的作品，這五個酒蔵包括了「七本鎗」、「花の香」、「田中六五」、「仙禽」和「新政」，作品都是以該酒造極具代表性的素材，揉合了該蔵蔵主及松本先生的釀造工藝而成。 這套產品更特別之處是經日本一知名蔵元聯合社 J.S.P. 低溫成熟成了一年，酒質口感截然不同，全日本限售24套！ 

1800ml Party Share 之選

花陽浴

「花陽浴」屬於自琦玉縣的「南陽釀造」，曾在2019年榮獲日本酒評分網站「SAKETIME」第二名，十分受歡迎。酒造由三位核心成員經營，每年產量十分少，產品大多以袋吊方式採摘，是最珍貴的方式，令清酒清澈而無雜質。他們選用荒川水系和根川水系，皆為軟水，令酒體輕盈，而且口感更順滑清爽。不論你喜歡清酒或濁酒，都不可以錯過「花陽浴」。    

黑龍

黑龍酒造創立於1804年，位於福井縣北部。擁有得天獨厚的水源「九頭龍川」，水質偏軟、晶瑩剔透的。釀造出來的清酒擁有玻璃般的纖巧香氣，果香變化多端，著細膩柔軟的口感。除了用水嚴謹外，原材料米更是來自兵庫縣東条町特Ａ級山田錦及大野產五百萬石，再配合酒造自家培養的酵母，釀出的清酒更清新細膩。黒龍酒造可以說是在日本最熱門酒造之一! 

鍋島

鍋島品牌名在1999年誕生，酒造的釀造風格為都是選用佐賀的縣產米，最高規格的吟釀酒會用兵庫縣的山田錦或愛山釀造，釀成的酒多數清新幼細，帶有微量的碳酸口感。 在“2011年國際葡萄酒挑戰賽（IWC）”鍋島被選為“Champion·Sake”，是Sake Division的最佳獎品。它在許多其他比賽活動中也受到高度重視。 

加茂錦

「加茂錦酒造」是來自清酒王國新澙縣於1898年創立，自從由年輕的酒造杜氏「田中悠一」先生擔當後，成功釀出被令各位酒迷所追捧的清酒。 酒造代表銘柄為「加茂錦」及「荷札酒」。其中以「荷札酒」為小產量的限定酒。其酒標設計清晰簡潔，特別之處就是連釀酒桶的桶號也會一起標示。加茂錦「荷札酒」果香四溢，酒體表現輕快，但又不失為傳統的風格，你一定唔好錯過! 

光榮菊

「光榮菊酒造」(原名合瀬酒造)在佐賀縣小城市創立於在1871年，直至2006年閉業，13年後，終於在2019年尾重新投入生產，由三位有心人為著對清酒的熱情,秉承天然乳酸菌仕入込み的理念，但不受限於現有「生酛」、「山廃」的釋義和概念所束縛， 以「光榮菊酒造」在日本清酒界閃亮起來, 迅速搶佔消費者的心。「光榮菊」為酸旨韻味俱備, 令人一飲而盡的食中酒。 僅以半年時間便在SAKETIMES排行榜進佔全日本頭十位，在日本國內十分搶手，實力不容忽視！