武者修業　直汲み一年熟成 THE ALCHEMISTS 〜DEDICATED TO HIDEHIKO MATSUMOTO〜

原京都松本酒造的松本日出彥 先生自2020年末在松本酒造辭任後，到訪了五個不同酒蔵磨練技術和心智，與酒蔵的杜氏交流及合作推出了一系列命名為「武者修行」的作品，這五個酒蔵包括了「七本鎗」、「花の香」、「田中六五」、「仙禽」和「新政」，作品都是以該酒造極具代表性的素材，揉合了該蔵蔵主及松本先生的釀造工藝而成。

這套產品更特別之處是經日本一知名蔵元聯合社 J.S.P. 低溫熟成了一年，酒質口感截然不同，全日本限售24套！

■花の香×松本日出彦　別誂　Ubusuna
  原料米：山田錦
  生産地：熊本県玉名郡和水町
  精米歩合：55%
  酒精度：13度

■七本鎗×松本日出彦　別誂　木ノ環　
  原料米：玉栄
  生産地：滋賀県
  精米歩合：50 %
  酒精度：14度
  特殊製法：木桶仕込

■田中松本
  原料米：山田錦
  生産地：兵庫県東条地区
  精米歩合：55%
  酒精度：14度

■仙禽×松本日出彦　オーガニックナチュール 2021
  原料米：亀の尾（有機栽培米）
  生産地：栃木県産
  精米歩合：90％
  酒精度：14度
  特殊製法：生酛・木桶仕込

■新政×松本日出彦　ラピスラズリ  別誂
  原料米：美山錦
  生産地：秋田県秋田市河辺
  精米歩合：55％
  酒精度：13度
  特殊製法：生酛・木桶仕込