商品系列 – 酔。酒佬

仙禽

仙禽堅持清酒的本質是日本的文化以及歷史，除保留原有的傳統日本酒風味，更將部分商品進行新視覺改革，且為了能夠釀造出屬於自己的原創酒，無論是水﹑米或是酵母都開始使用原產地，利用傳統的釀造方法，糅合西方葡萄酒的技術，創造出具甜味，酸味均衡及擁有當地風味與特色的日本酒款。

信州亀齢

「信州龜齡」，喻意有如龜一般長壽。特別之處是少數由女杜氏(岡崎美都里小姐)主理，一直堅持傳統風味和做法，再注入了女性的溫柔感。其理念是珍惜信州的水稻，水和大自然，包括保護水稻梯田，為該地區做出貢獻。

「光榮菊酒造」(原名合瀬酒造)在佐賀縣小城市創立於在1871年，直至2006年閉業，13年後，終於在2019年尾重新投入生產，由三位有心人為著對清酒的熱情,秉承天然乳酸菌仕入込み的理念，但不受限於現有「生酛」、「山廃」的釋義和概念所束縛，以「光榮菊酒造」在日本清酒界閃亮起來, 迅速搶佔消費者的心。「光榮菊」為酸旨韻味俱備, 令人一飲而盡的食中酒。僅以半年時間便在SAKETIMES排行榜進佔全日本頭十位，在日本國內十分搶手，實力不容忽視！

光榮菊

加茂錦

「加茂錦酒造」是來自清酒王國新澙縣於1898年創立，自從由年輕的酒造杜氏「田中悠一」先生擔當後，成功釀出被令各位酒迷所追捧的清酒。酒造代表銘柄為「加茂錦」及「荷札酒」。其中以「荷札酒」為小產量的限定酒。其酒標設計清晰簡潔，特別之處就是連釀酒桶的桶號也會一起標示。加茂錦「荷札酒」果香四溢，酒體表現輕快，但又不失為傳統的風格，你一定唔好錯過!

加茂錦

十四代

大嶺

「大嶺酒造」位於山口縣的美禰市，曾於1955年閉業，直至2010年，負責人秋山剛志先生以打造國際化口味為目標，開拓新世代清酒。大嶺酒造所有的酒都是用山口縣在地最高級的「山田錦」酒米與別府「弁天水」，以全人手釀造，帶有獨特標誌性的白桃香氣，甘美可口、芳醇濃郁，深受世界各國米芝蓮三星餐廳喜愛採用，也於2013年由日本政府主辨的瑞士達佛斯世界經濟論壇中被挑選使用，成為備受世界注目的日本酒新星。

大嶺

天美

2020 才成立的長州酒造於當年 11 月推出作品後隨即席捲日本酒排行，山口縣排行一度上看第一，擁有二十多年釀造經歷的女杜氏藤岡美樹小姐的帶領下釀造出如白酒般清爽的作品！

天美

寒菊

寒菊銘釀位於日本千葉縣三武市，有著得天獨厚的自然環境和溫暖氣候。酒造至今已有近140年的釀酒歷史。憑著傳統釀酒技術師的獨家釀造技巧，再配合千葉縣的獨有釀酒技術互相配合，所釀製的酒揉合兩縣的獨有風味。絕對是2022 Saketime 前十名的黑馬銘柄！

寒菊

寫樂

位於福島會津地區的宮泉銘釀創業至今只有六十多年歷史，但卻是日本排名頭50的酒造之一，４代目蔵元宮森義弘先生在福島縣清酒學院學習了三年之後，於2007年開創了「寫樂」， 2012年開始承接所有釀造工作。宮泉銘釀用的水是井戶水，可以有效發揮酒米的風味。而宮泉銘釀的地理位置亦是一個盆地，溫差大令酒熟成風味更濃郁。2013 年起，連續三年在全國清酒評鑑會中獲得都道府縣別金獎第一位，更在2014年的 Sake Competition 寫樂在純米和純米吟醸類別中包辦了第一名！

寫樂

山本

手取川

有著來自石川縣最大的河流「手取川」的伏流水與加賀平原盛產的稻米這兩方面的地利。第四代藏元吉田外志雄先生，於昭和 56 年（西元 1981 年）重新發行了先祖傳承的品牌——「手取川正宗」，擴充了特定名稱酒的領域。現任為第五代社長吉田隆一先生，致力傳承家族的風味。

手取川

松本日出彥武者修業

原京都松本酒造的松本日出彥先生自2020年末在松本酒造辭任後，到訪了五個不同酒蔵磨練技術和心智，與酒蔵的杜氏交流及合作推出了一系列命名為「武者修行」的作品，這五個酒蔵包括了「七本鎗」、「花の香」、「田中六五」、「仙禽」和「新政」，作品都是以該酒造極具代表性的素材，揉合了該蔵蔵主及松本先生的釀造工藝而成。這套產品更特別之處是經日本一知名蔵元聯合社 J.S.P. 低溫成熟成了一年，酒質口感截然不同，全日本限售24套！

松本日出彥武者修業

榮光富士

「栄光冨士」使用「山形10號酵母」釀酒，口感均衡優美，以「無濾過」「生酒」極為受歡迎，「無濾過」是指為了保有釀造後最原始的味道，杜氏會專門挑選品質最佳的清酒不做濾過或只做粗濾過，無濾過就是這個意思。產品系列當中，普遍是果香滿溢，入口清爽順滑，充滿完熟水果的甘甜風味。

榮光富士

樂器正宗

新進榜前十名，來自福島的酒造，酒標上吹奏笛子的藝妓相當有記憶點。大木代吉本店是1865年創業的老酒造，而樂器正宗一直都是福島當地有名的品牌。樂器正宗擁有華麗的香氣、平衡的甘酸味、入口充滿果香感，不但是旗下最當紅品牌，更在短短數年間登上全日本頭 10 名最受歡迎清酒品牌之一。

樂器正宗

水端

油長酒造全新銘柄「水端」，100%復刻古法釀製，讓大家喝到數百年前的日本酒風味。

水端

熱賣優惠

熱賣精選

産土

田酒

「西田酒造」利用日本青森縣的稻田米，並採用手工古法釀造，給人一種田園風味，大獲好評。「田酒」可謂純米酒鼻祖，長年獲得多個獎項，亦成為青森地酒中最具有人氣的銘柄之一。

田酒

磯自慢

「自慢」是引以為傲之意，而「磯」指多石的海岸。磯自慢位於靜岡縣，遠眺山梨縣南阿爾卑斯山。它流淌下來的大井川伏流水，是潔淨的軟水，含較少化合物，特別適合用來釀酒。磯自慢的酒廠，得到山上融雪化成的軟水眷顧，難怪它以位處海邊而感到自豪。磯自慢的米味均衡，味道豐厚圓潤。

磯自慢

稲とアガベ

而今

木屋正酒造位於三重縣名張市，附近有著被自然包圍的寶生赤目青山國定公園，還有被選為日本百大瀑布之一的赤目四十八滝。伊賀盆地溫差很大，冬天氣候相當嚴酷，經常產生霧氣，與夏季的炎熱形成強烈對比。酒造能使用水質為中等軟水的名張川的水進行釀造，酒米則使用伊賀產的山田錦，是釀造清酒的理想環境。所釀造的酒液完成度高，細膩怡人。「木屋正酒造」酒造第六代傳人大西唯克先生，以低溫發酵及傳統清酒袋吊方式釀造酒款，並於 2005 年正式推出「而今」。酒造致力以傳統方式釀造清酒，透過少量多次清洗酒米，並使用 9 號酵母手工製作米麴，使得甜度和酸度協調一致。大吟釀或更高級別的酒款，更是以「袋吊り」的方式製成，此法非常耗時，滴滴皆精華。木屋正酒造有著米種魔術師的稱號，擅長採用各地特出的米種來進行釀造、表現該米種的特色！山田錦的華麗、雄町的渾厚與酸度、八反錦的成熟果香，在在顯示出木屋正酒造的高超釀酒技法，這也讓而今成為一瓶難求的銘柄。大西唯克先生的座右銘是「事到而今艱難的時代，應盡最大努力生存下去！」活在當下，亦是「而今」的由來。「而今」意味不被過去、未來所束縛，傾心盡力活在當下，亦是第六代藏元大西唯克的釀酒精神。「而今」在 2019 年日本酒專門評分網站「 SAKETIME 」排名第三，被業界譽為繼十四代、飛露喜，引領下一個世代流行的品牌之一。